<\/p>\n\n\n\n

En adhesi\u00f3n a ello, personal de la \nDirecci\u00f3n de Bromatolog\u00eda del Municipio ofreci\u00f3 un taller en la EP N\u00b0 8 \n\u201cGeneral San Mart\u00edn\u201d, con la participaci\u00f3n de 50 estudiantes y docentes \nde primer grado del turno tarde. En esta oportunidad se abordaron \ntem\u00e1ticas referidas al consumo de alimentos seguros, medidas preventivas\n para evitar la contaminaci\u00f3n, enfermedades transmitidas por alimentos y\n lavado de manos. Los ni\u00f1os se constituyen en promotores de salud en su \nentorno familiar y social, al replicar en \u00e9l los conocimientos \nadquiridos durante este tipo de jornadas.<\/p>\n\n\n\n

D\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos <\/strong><\/p>\n\n\n\n

El tema inaugural del D\u00eda Mundial de la \nInocuidad de los Alimentos de este a\u00f1o invita a reconocer que la \nseguridad y sanidad alimentaria es asunto de todos. La forma en la que \nlos alimentos se producen, almacenan, manipulan y consumen, afecta a la \nseguridad de nuestros alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Los alimentos son el punto de partida \npara sostener una buena calidad de vida. A menudo se da por sentado que \nson inocuos, pero en un mundo cada vez m\u00e1s complejo e interconectado, \ndonde las cadenas de valor alimentarias son cada vez m\u00e1s largas, las \nnormas y regulaciones se convierten en vitales para garantizar la \nseguridad de los mismos.<\/p>\n\n\n\n

La inocuidad de los alimentos juega un \npapel fundamental a la hora de garantizar la seguridad de los alimentos \nen cada etapa de la cadena alimentaria: desde la producci\u00f3n hasta la \ncosecha, en el procesamiento, el almacenamiento, la distribuci\u00f3n; hasta \nel final de la cadena, en la preparaci\u00f3n y el consumo.<\/p>\n\n\n\n

Un alimento se considera inocuo cuando no\n hay en \u00e9l ning\u00fan signo de peligro para la salud de los consumidores. \nTales peligros pueden ser de naturaleza microbiol\u00f3gica, qu\u00edmica o f\u00edsica\n y con frecuencia son invisibles a simple vista; bacterias, virus o \nresiduos de pesticidas son algunos ejemplos.<\/p>\n\n\n\n

Millones de personas en todo el mundo \nenferman o incluso pierden la vida al contraer afecciones trasmitidas \npor alimentos, como por ejemplo pat\u00f3genos que causan diarreas graves, o \ninfecciones debilitantes como la meningitis. La contaminaci\u00f3n por \nsustancias qu\u00edmicas puede provocar intoxicaciones agudas o enfermedades \nde larga duraci\u00f3n como el c\u00e1ncer. Algunos ejemplos de alimentos \ninsalubres son los alimentos no cocinados de origen animal, las frutas y\n hortalizas contaminadas con heces y los mariscos crudos que contienen \nbiotoxinas marinas.<\/p>\n\n\n\n

Por ello es tan importante la toma de conciencia sobre la importancia de una alimentaci\u00f3n segura para una vida saludable.<\/p>\n\n\n\n

Desde nuestro rol de consumidores, \npodemos contribuir a la inocuidad de los alimentos, teniendo en cuenta \ncinco medidas claves: mantener su limpieza, separar alimentos crudos de \ncocidos, cocinar completamente, resguardar los alimentos bajo \ntemperaturas seguras y utilizar agua y materia prima segura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por primera vez, el 7 de junio de 2019 se celebr\u00f3 en todo el mundo el D\u00eda de la Inocuidad de los Alimentos, por iniciativa de la Organizaci\u00f3n de las naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura \u2013 FAO, por sus siglas en ingl\u00e9s \u2013 y la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud \u2013 OMS -.<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":52443,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[3116],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/infoolavarria.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/BromatologIa-charla-EP-8-2.jpg?fit=800%2C418&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infoolavarria.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52442"}],"collection":[{"href":"https:\/\/infoolavarria.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infoolavarria.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoolavarria.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoolavarria.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52442"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/infoolavarria.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52442\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoolavarria.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infoolavarria.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoolavarria.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoolavarria.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}