En el primero de los casos se trata de un local dedicado a la elaboraci\u00f3n y venta de comidas para llevar y viandas, ubicado en calle San Mart\u00edn N\u00ba 2831, donde se encontr\u00f3 -respecto a la documentaci\u00f3n- que ten\u00eda el an\u00e1lisis de potabilidad de agua vencido y que no presentaba libreta sanitaria.<\/p>\n

Luego se comprob\u00f3 falta de higiene en distintos sectores, debajo de elementos de cocci\u00f3n en zona de atenci\u00f3n al p\u00fablico (suciedad, restos de materia org\u00e1nica desparramados por el suelo), en campana extractora (acumulaci\u00f3n de residuos grasos), en la freidora y en discos de cocci\u00f3n sobre mecheros (presencia de \u00f3xido y acumulaci\u00f3n de materia org\u00e1nica adherida).<\/p>\n

Adem\u00e1s se verific\u00f3 falta de orden, alimentos mal almacenados, falta de higiene debajo, detr\u00e1s y sobre cortadora de fiambres (restos de fiambres) en zona de elaboraci\u00f3n y friso sanitario deteriorado debajo de bacha de lavado.<\/p>\n

En el lugar hab\u00eda indicadores de presencia de cucarachas (excremento), como as\u00ed tambi\u00e9n falta de orden en heladera comercial (alimentos mal almacenados en recipientes sin tapa y potencial contaminaci\u00f3n cruzada de alimentos crudos y cocidos).<\/p>\n

En general se detect\u00f3 falta de higiene, restos de comida y acumulaci\u00f3n de suciedad en heladera comercial, falta de orden en heladera exhibidora vertical (alimentos mal almacenados), falta de tela mosquitera en aberturas al exterior, y falta de higiene en zona de dep\u00f3sito de frutas y verduras (presencia de indicadores de cucarachas como excremento).<\/p>\n

Tambi\u00e9n se advirti\u00f3 la ausencia de rejillas en desagote, el friso sanitario deteriorado detr\u00e1s de frutas y verduras, falta de higiene en extractor en parte exterior (acumulaci\u00f3n de residuos grasos) y falta de orden, en zona de elaboraci\u00f3n en mesada de trabajo (elementos ajenos al rubro).<\/p>\n

Por otra parte se clausur\u00f3 un supermercado con carnicer\u00eda y fiambrer\u00eda, ubicado en avenida Pellegrini 1528, donde se encontraron panificados no aptos para consumo humano (con hongos en g\u00f3ndola para la venta), indicadores de presencia de roedores en dep\u00f3sito (excremento), veneno para roedores diseminado y falta de higiene debajo de la heladera.<\/p>\n

Estas inspecciones se encuentran a cargo de personal de Bromatolog\u00eda y se realizan peri\u00f3dicamente en distintos puntos de la ciudad y localidades del Partido de Olavarr\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bromatolog\u00eda procedi\u00f3 a la clausura preventiva y precautoria de dos comercios, donde se detect\u00f3 desde falta de higiene hasta falta de documentaci\u00f3n requerida, entre otras infracciones en el marco de las normativas vigentes.<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":42303,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[98],"tags":[100],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/infoolavarria.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Clausura-chino-1.jpg?fit=800%2C480&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infoolavarria.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42302"}],"collection":[{"href":"https:\/\/infoolavarria.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infoolavarria.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoolavarria.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoolavarria.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42302"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/infoolavarria.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42302\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoolavarria.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infoolavarria.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42302"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoolavarria.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42302"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoolavarria.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}