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Alimentos Saludables: la Cooperativa Obrera firmó un convenio con Salud de la UNICEN
La Casa de Altos Estudios hará transferencia de conocimientos y la Cooperativa Obrera los aplicará con el fin de seguir con el propósito de desarrollar alimentos saludables.La firma del convenio se llevó a cabo en la Escuela Superior de Ciencias de la Salud con la presencia de directivos de ambas partes.
Por la UNICEN se hallaban el rector, Contador Roberto Tassara, el Director de la Escuela Superior de Ciencias de la Salud Dr. Héctor Trebucq y el Docente e Investigador de la Escuela de la Salud, Dr. Marcelo Tavella.
Por la Cooperativa Obrera se hallaban el Dr. Arturo Stockman, prosecretario del Consejo de Administración de la Cooperativa Obrera, y el Sr. Enrique Moreno, asesor adjunto de la Gerencia General y Director del Círculo de Consumidores
El Dr. Marcelo Tavella, se refirió al programa.“Es una combinación que no siempre pudo verse en los ámbitos académicos y comerciales, que significa poder vincular a una Cooperativa de alimentos con la academia”.
Tras indicar que lo que se logrará tiene un alcance amplísimo, respecto de lo que se puede hacer en un consultorio médico, dijo “Si logro que una Cooperativa diseñe un alimento y la gente con la publicidad lo consuma el efecto es potenciarlo cientos de veces, porque el cambio viene de fábrica. Nosotros le damos la ciencia, ellos tienen máquina, acordamos que nosotros que le vamos a dar letra científica pero ellos lo van hacer”.
“Hay un plan de acción , primero las grasas, luego sal, luego el azúcar y así sucesivamente” dijo el Dr. Tavella al hablar sobre el desarrollo concreto del convenio.
Por su parte el Sr. Enrique Moreno, asesor adjunto de la Gerencia de la Cooperativa Obrera y Director del Círculo de Consumidores habló del trabajo que llevan adelante desde hace unos años con el tema de alimentos saludables
“La Cooperativa tiene un desarrollo de alimentos funcionales desde hace muchos años, se empezó en el 98, en 2001 se hizo el lanzamiento del pan de Argentina incorporado con omega 3, 6 , 9 y luego se incorporaron fitoesteroles al mismo precio que el pan común.
Lo que se buscaba es que todos estos hallazgos científicos tuvieran la posibilidad de ser adquiridos por todos y no sólo un segmento de la población.
“ Ése es el enfoque que la Cooperativa le da al desarrollo de alimentos”, sostuvo e indicó que se ha invitado a empresas proveedoras para que a través de las marcas de la Cooperativa o la de ellos, con asesoramiento que se pueda transferir este asesoramiento
“ Este convenio lo que viene a buscar es experiencia de muchos profesores de esta Escuela, como el Dr. Marcelo Tavella, para que podamos hacer un trabajo conjunto para mantener este desarrollo de alimentos, que tienen algo beneficioso incorporado o algo que no corresponde que se lo puede sacar. Este convenio es un disparador sobre estos temas.”
Asimismo indicó que “ La cooperativa tiene más de 1.500.000 asociados, tiene 108 sucursales, de modo que hay una estructura que permite poder generar a través de una demanda, algo que cierre. No es tener una cosa aislada o una experiencia en el aire”.
Moreno recordó que “fuimos la primera cadena que tenemos laboratorio propio de control de calidad. Necesitamos proveedores que puedan desarrollar esos alimentos para distribución propia y también se pueden exportar”
Por su parte el Dr. Stockman, describió los lugares de elaboración de la Cooperativa Obrera
“Tiene una planta panificadora en Bahía Blanca y un frigorífico que es un ciclo 2, pero además tiene elaboraciones en algunos supermercados en Bahía Blanca y fuera de Bahía Blanca”.
Por su parte el rector de la UNICEN, Contador Roberto Tassara, dijo que “ Ahora viene la vinculación científica y tecnológica con actores privados”
En diálogo con Radio Olavarría dijo que para la Universidad es importante, al igual que para la Escuela, la ciudad y el país. Es porque todas las unidades que comienzan , se empieza consolidando y garantizando calidad en la educación, ya hay cantidad importante de egresados, en las residencias les ha ido bien, se empieza también con investigación y luego viene la vinculación y transferencia con el medio”.
El Dr. Héctor Trebucq, director de la Escuela Superior de Ciencias de la Salud, destacó que este tipo de convenios, es parte de la consolidación de la Universidad a nivel regional
Comenzamos en el 2003 con la carrera de enfermería, en el 2006 medicina, de a poco se comenzó con la investigación y extensión y ahora es la vinculación y transferencia.
“Este es el alcance que tiene la universidad que es regional, y esto es una forma de consolidar esta regionalidad de la universidad y hacerlo con una institución señera como la Cooperativa Obrera, me resulta más que grato”.
También se refirió al nexo de los alumnos con la comunidad. “ Nuestros estudiantes desde el primer día van a la comunidad para ver cuáles son las necesidades reales y sentidas de nuestra gente. Esto ya lleva muchos años, esta apertura se ha ido haciendo progresivamente es cada vez más el nexo con nuestra comunidad”. “ Los alumnos son unos cuando van a la comunidad y otros cuando vuelven ”
Fuente: LU 32 Radio Olavarría
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Continua la inscripción para ingreso anticipado para la carrera de abogacía en Facultad de Derecho de Azul
La Facultad de Derecho UNICEN, con sede en la ciudad de Azul, tiene abierta la inscripción para el curso de ingreso extendido/anticipado para la carrera de Abogacía.
La inscripción al curso introductorio anticipado se realiza del 8 de julio al 23 de agosto, desarrollándose con modalidad semi-presencial (con actividades presenciales y actividades virtuales asincrónicas) y comenzará el 31 de agosto.
Los días de cursada presencial serán: 31 de agosto, 14 y 28 de septiembre, 5, 19 y 26 de octubre y 9 de noviembre de 9.30 a 16 horas en Campus Universitario de Azul.
Para ingresar a nuestras carreras debes pre-inscribirte completando un formulario ingresando en la web https://www.der.unicen.edu.ar/ingresantes/inscripcion/
Para la inscripción:
Deberás registrarte. Conserva el usuario y contraseña que generes, lo vas a necesitar para formalizar tu inscripción.
En tu proceso de pre-inscripción se te va a solicitar la siguiente documentación en formato digital en (PDF o JPG).
· DNI
· Certificado de nacimiento
· Título secundario o certificado de título en trámite. Si se encuentra en último año del secundario podrá entregar certificado de alumno/a regular, debiendo entregar con posterioridad el certificado de título en trámite.
· Foto tipo carnet
La documentación se remite en este primer paso únicamente de manera virtual, debiendo informar el envío de formulario al mail futuros.estudiantes@der.unicen.edu.ar. Acreditado el ingreso, se requerirá la entrega de la misma en soporte papel (la copia del título analítico secundario deberá encontrarse autenticada).
Para mayor información sobre nuestras carreras podrás comunicarte con el correo de promocion@der.unicen.edu.ar
Por consultas y confirmación de inscripción contactarte al mail de futuros.estudiantes@der.unicen.edu.ar o por WhatsApp al 2281 65-7201
La Universidad es pública y el acceso a la carrera es gratuito.
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El consumo de productos lácteos cayó un 17,3% en el primer semestre del año
La retracción del consumo desde que asumió Milei se dio en todos los rubros, desde leches, yogures, quesos y postres.
La devaluación de diciembre del año pasado tras la asunción de Javier Milei y el fuerte salto inflacionario, hicieron que el consumo de productos lácteos tuviera una fuerte caída. Según el Panel de industrias lácteas, en el primer semestre del año se vendieron un 17,3% menos en volumen de productos en comparación con el mismo período del año anterior, y un -14,4% si se contabiliza en litros de leche equivalente.
De acuerdo a datos oficiales del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), se observa una caída muy importante en todos los rubros, en el que quesos lleva la menor reducción en litros equivalentes.
Los productos de mayor valor agregado y unitario como quesos de pasta muy blanda, quesos rallados, leches saborizadas, yogures, flanes y postres presentaron una gran caída asociada a las subas de precios y al retraso en el poder adquisitivo del sector medio de la población que demanda en mayor cuantía estos productos.
Mientras que las leches no refrigeradas registraron una baja en el volumen del 18,5% en el período enero-junio, las refrigeradas cayeron 12,2% mientras que la leche en polvo entera y semidescremada se derrumbaron un 38%.
Cabe recordar que días atrás Miguel Taverna, director del observatorio de la Cadena láctea argentina, destacó que al final del año pasado cayó fuertemente la producción y el consumo. “Esto se agudizó en los primeros meses de este año, con una baja histórica, por la caída del poder adquisitivo de la gente”, destacó.
Mientras que la OCLA informó: “Escenarios como el actual donde hay un fuerte deterioro de los ingresos reales de la población, hacen que proliferen las ventas informales, que obviamente ninguna estadística puede registrar, y además han crecido fuertemente productos que por precio sustituyen el consumo de lácteos, como rallados, bebidas con lácteos, margarinas y otros similares”.
Fuerte derrumbe en varios productos
En el caso de las leches saborizadas o chocolatadas, que presentaron una muy alta tasa de crecimiento en 2022, el año pasado se mantuvo en los mismos niveles pero en este primer semestre de 2024 se desploman un 45,4%, casi a niveles de pandemia. Situación parecida presenta la venta de yogures, postres y flanes, que registraron el peor seme4stre de la última década.
Para los quesos, el principal rubro de destino de elaboración y comercialización de productos, se da una situación de caída más atenuada donde se prioriza por precio, al peso (fraccionados) y con prevalencia de productos más commodities (cremoso, barra y duros “frescos”) que especialidades.
Según analizaron desde el Observatorio, “es contundente que las ventas y por ende el consumo, presentan en los últimos años una tendencia a la baja en general y una primarización del mismo (productos más básicos: leches fluidas no refrigeradas, quesos al peso de segundas y terceras marcas y yogures bebibles de litro) en detrimento de aquellos productos de mayor valor agregado y por ende económico”.
Esta situación, agregaron, se da por un fuerte deterioro de los niveles de ingresos reales, fundamentalmente de los segmentos medios de la pirámide de ingresos, lo cual, al margen de reducir el volumen de consumo, afecta el valor del mix de ventas haciendo que se facture un menor valor en las ventas internas. (DIB)
