Bromatología decomisó 120 kilos de carne en comercio por irregularidades

El operativo de control se realizó en una carnicería ubicada en Emilliozzi 6699 y estuvo a cargo de la Dirección de Inspección Sanitaria y Bromatología de la Municipalidad y la Patrulla Rural. El comercio tenía el certificado de habilitación vencido. Además se detectó falta de higiene, contaminación cruzada, deficiencias edilicias, alimentos y cortes de carne en mal estado.

La Municipalidad del Partido de Olavarría, a través de la Dirección de Inspección Sanitaria y Bromatología, informa que se están realizando operativos de control de rutina en el rubro carnicería, conjuntamente con el departamento de Patrulla Rural de Olavarría.

Se inspeccionó una carnicería, ubicada en avenida Emilliozzi Nº 6699 de esta ciudad, donde se decomisó 120 kilos de cortes de carne bovino y además se constataron una serie de falencias.

En el comercio se detectaron las faltas que se detallan a continuación:

• Certificado de habilitación vencido
• Falta de higiene en las maquinarias (sierra, picadora e instrumental de trabajo)
• Potencial contaminación cruzada en heladera batea (morcilla en conjunto con carne cruda)
• Zona de cámara y freezer, deficiencias edilicias (falta de friso sanitario)
• Presencia de alimentos en mal estado en el freezer.
• Cortes cárnicos en la cámara en mal estado.